ХОЧУ ФРАНШИЗУ
Позвоните нам
или напишите.
Мы всегда на связи
или напишите.
Мы всегда на связи
ХОЧУ ФРАНШИЗУ
Позвоните нам
или напишите.
Мы всегда на связи
или напишите.
Мы всегда на связи
ХОЧУ ФРАНШИЗУ
Позвоните нам
или напишите.
Мы всегда на связи
или напишите.
Мы всегда на связи
«В 2022-м мы готовы открыть 20 бургерных вместе с нашими партнерами-франчайзи. Мы запустили две фабрики кухни — в Красноярске и в Москве —
и можем гарантировать качество во всех наших бургерных в Центральном и Сибирском федеральных округах.
Бургеры не нужно рекламировать, их знают и любят все. В нашей стране очереди за бургерами стояли еще в прошлом веке, и продолжают стоять до сих пор. Но меняются запросы: теперь никто не хочет бургер с котлетой из замороженного фарша сомнительного качества.
Мы делаем вкусные бургеры с котлетами из мраморной говядины и сами печём булочки, но делаем все быстро и технологично, как и принято в фастфуде».
и можем гарантировать качество во всех наших бургерных в Центральном и Сибирском федеральных округах.
Бургеры не нужно рекламировать, их знают и любят все. В нашей стране очереди за бургерами стояли еще в прошлом веке, и продолжают стоять до сих пор. Но меняются запросы: теперь никто не хочет бургер с котлетой из замороженного фарша сомнительного качества.
Мы делаем вкусные бургеры с котлетами из мраморной говядины и сами печём булочки, но делаем все быстро и технологично, как и принято в фастфуде».
Тимур Алмабеков
сооснователь БургерКит
ПОЧЕМУ МЫ?
УНИКАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ДЕЙСТВУЮЩИХ ЗАВЕДЕНИЙ
За 4 недели запусти продажу сочных бургеров и зарабатывай от 400 тысяч рублей в месяц на освободившемся рынке.
УСПЕЙ ЗАНЯТЬ ОСВОБОДИВШУЮСЯ НИШУ
СОСТАВ ФРАНШИЗЫ
Наша франшиза не похожа на другие. Мы упростили процесс управления бургерной за счёт автоматизации процессов и централизованных поставок.
Франшиза БургерКит
Двадцатидневная программа обучения франчайзи
Централизованное снабжение
IT платформа
54 стандарта работы бургерной
Рецептура блюд
Маркетинговая стратегия
Полный цикл производства
Технический проект
Франшиза БургерКит — это не только стандартные составляющие: технологические карты на бургеры и дизайн точки. Мы собрали и описали весь опыт, который приобрели, все разработки и ноу-хау, которые придумали и внедрили за время развития сети.
Вам остаётся только жарить бургеры и улыбаться гостям :)
Дизайн проект
Полностью упакованный бизнес
План-график открытия
ФОРМАТЫ БУРГЕРНЫХ
Площадь около 90-100 м2, посадка 30-40 гостей
Площадь 50-70м2
МАЛЫЙ КИТ
Окупаемость 10-14 месяцев
Инвестиции 2,5-3 млн. руб.
ДАРК КИТЧЕН
- ФОРМАТ ДОСТАВКИ
- ФОРМАТ ДОСТАВКИ
КЛАСИЧЕСКИЙ КИТ
Инвестиции от 8 млн. руб.
Окупаемость от 25 месяцев
Окупаемость от 25 месяцев
Инвестиции от 5,5 млн руб. Окупаемость от 12 месяцев
Минимальная посадка, упор на доставку и самовывоз
ФОРМАТЫ БУРГЕРНЫХ
Площадь около 90-100м2, посадка 30-40 гостей
Площадь 50-70м2
МАЛЫЙ КИТ
Окупаемость 10-14 месяцев
Инвестиции 2,5-3 млн. руб.
ДАРК КИТЧЕН- ФОРМАТ ДОСТАВКИ
КЛАСИЧЕСКИЙ КИТ
Инвестиции от 8 млн. руб.
Окупаемость от 25 месяцев
Окупаемость от 25 месяцев
Инвестиции от 5,5 млн руб.
Окупаемость от 12 месяцев
Окупаемость от 12 месяцев
Минимальная посадка,
упор на доставку и самовывоз
упор на доставку и самовывоз
КИТ ВЖИВУЮ
Мы открыли доступ к камерам
Сервис для облачного видеонаблюдения Ivideon позволяет транслировать видео с камер в интернет.
Таким образом наши франчайзи могут посмотреть, как организован процесс в других Китах, а гости —проследить за приготовлением своего бургера.
Таким образом наши франчайзи могут посмотреть, как организован процесс в других Китах, а гости —проследить за приготовлением своего бургера.
УНИКАЛЬНЫЙ ВКУС
Таких бургеров, как у нас, больше нет нигде в мире.
В процессе создания и работы компании БургерКит мы посетили более 50 бургерных, в том числе лучшие международные проекты в России и Европе.
Поэтому амбициозно заявляем, что мы создали продукт, который не имеет аналогов в мире. Все сочетания вкусов, ингредиенты для бургеров и других блюд придуманы нами и производятся по собственным технологическим процессам.
Мы руководствуемся принципами качества, вкуса и простоты: каждый бургер уникален и при этом имеет баланс вкуса.
Инвестиции в разработку и развитие бургеров окупаются многократно — нам не нужно делать скидки клиентам, они возвращаются сами и приводят с собой друзей*.
Поэтому амбициозно заявляем, что мы создали продукт, который не имеет аналогов в мире. Все сочетания вкусов, ингредиенты для бургеров и других блюд придуманы нами и производятся по собственным технологическим процессам.
Мы руководствуемся принципами качества, вкуса и простоты: каждый бургер уникален и при этом имеет баланс вкуса.
Инвестиции в разработку и развитие бургеров окупаются многократно — нам не нужно делать скидки клиентам, они возвращаются сами и приводят с собой друзей*.
Лучшая бургерная-2018
по версии
Гурман Хренов
по версии
Гурман Хренов
52,3% возврат посетителей в Киты по данным сервиса Shopster за 2020-й год.
NPS 71% по данным регулярного анкетирования клиентов (более 100 анкет в неделю).
NPS 71% по данным регулярного анкетирования клиентов (более 100 анкет в неделю).
НАШИХ БУРГЕРОВ
СЕКРЕТ НАШИХ БУРГЕРОВ
Безопасные овощи переработанные на собственном производстве.
Котлета из 100% мраморной говядины породы Black Angus.
Булочка собственного производства по уникальному рецепту, обжаренная до хрустящей корочки с внутренней стороны.
Фирменный сыр, приготовленный на основе моцареллы, чеддера, молока и сливочного масла.
Более 10 видов авторских соусов.
ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЕ СНАБЖЕНИЕ БУРГЕРНЫХ
Наш способ гарантировать 100% качество
В каждую бургерную ежедневно с фабрики-кухни приходит поставка всего необходимого для работы сырья.
Данные о продажах и списаниях со всех бургерных приходят к нам на сервер. Учитывая эту информацию, историю продаж и день недели, наше программное обеспечение прогнозирует объем следующей поставки.
Такая система позволяет вам сфокусироваться на обслуживании гостей, значительно сократить стартовые затраты на оборудование для переработки сырья и хранения и организовать кухню на 15-20 м².
Мы не пытаемся реализовать полный цикл производства в бургерных на 50 м². На наших фабриках стоит профессиональное оборудование с пропускной способностью 10 тонн мяса в день.
Поставщики не приезжают в бургерные, они приезжают на фабрики-кухни. После этого из мяса делаются котлеты, овощи моются и нарезаются, готовятся соусы и лимонады, пекутся булочки и формируются отгрузки в бургерные. В эти отгрузки входят все продукты и заготовки, упаковка, даже салфетки и подложки для подносов.
Все заготовки приходят с фабрики-кухни с маркировкой, включающей в себя: дату изготовления и срок годности, ФИО повара и штрих-код. Так приёмка и инвентаризация проходит быстрее.
Котлеты для бургеров поступают в виде митболов, которые формует специальный котлетный аппарат. В таком виде котлеты остаются сочными.
Булки уже нарезаны, остается только поджарить их с внутренней стороны на гриле до хрустящей корочки.
Поставки с фабрики-кухни включают в себя буквально все необходимое для работы Кита, в том числе упаковку, чай, наклейки.
Собственные фабрики-кухни и лаборатория R&D позволяют нам регулярно обновлять и расширять меню, чтобы у гостей была дополнительная причина вернуться к нам.
Для котлет мы используем набор отрубов говядины ведущих российских производителей со стабильным качеством.
Фарш специального, крупного помола, мы производим на мясорубке, которая позволяет дольше сохранить сочность говядины.
Фарш специального, крупного помола, мы производим на мясорубке, которая позволяет дольше сохранить сочность говядины.
Булочки из качественной муки, натуральных яиц, сливочного масла и молока мы выпекаем каждый день.
Наш уникальный плавленый сыр, который готовится по традиционной технологии путем сплавления двух полутвердых сортов сыра, сливочного масла и молока, обеспечивает дополнительную сочность бургеров.
Собственные фабрики-кухни и лаборатория R&D позволяют нам регулярно обновлять и расширять меню, чтобы у гостей была дополнительная причина вернуться к нам.
Для котлет мы используем набор отрубов говядины ведущих российских производителей со стабильным качеством.
Фарш специального, крупного помола, мы производим на мясорубке, которая позволяет дольше сохранить сочность говядины.
Фарш специального, крупного помола, мы производим на мясорубке, которая позволяет дольше сохранить сочность говядины.
Булочки из качественной муки, натуральных яиц, сливочного масла и молока мы выпекаем каждый день.
Наш уникальный плавленый сыр, который готовится по традиционной технологии путем сплавления двух полутвердых сортов сыра, сливочного масла и молока, обеспечивает дополнительную сочность бургеров.
СТАНДАРТЫ ДЛЯ ВСЕГО
Мы не зависим от человеческого фактора, поэтому в каждой бургерной гарантирован привычный вкус наших блюд.
Мы регулярно сдаем образцы наших заготовок в лабораторию для исследования на соотвествие нормам по микробиологии.
В каждый маленький бургер мы добавляем ровно 18 грамм сыра с помощью специальных пистолетов-дозаторов.
Мы искренне верим, что секрет вкусного бургера не в таланте повара, а в технологии работы. Поэтому на каждое действие у нас есть стандарт.
Обучение бургермейкера занимает неделю. Так мы не зависим от дорогостоящих кадров и быстро подстраиваемся под растущие продажи.
В конце каждой смены мы моем пол и стены, отодвигаем оборудование и убираем под ним, ежедневно проводим генеральную уборку одной из более 10 важнейших зон кухни: вытяжка, плиты, холодильники и остальное. И это не формальная программа производственного контроля — это реально работающие стандарты
В конце каждой смены мы моем пол и стены, отодвигаем оборудование и убираем под ним, ежедневно проводим генеральную уборку одной из более 10 важнейших зон кухни: вытяжка, плиты, холодильники и остальное. И это не формальная программа производственного контроля — это реально работающие стандарты
Учим мы всему: как жарить котлету и булочку, как открывать и закрывать смену, как принимать заказ, как расставлять бургер, картошку и напиток на подносе. Мы фанаты системы 5S и внедрили её во все процессы. Франчайзи не нужно изобретать велосипед, достаточно просто следовать стандартам, чтобы гарантировать гостям то же качество, что и в других Китах.
Учим мы всему: как жарить котлету и булочку, как открывать и закрывать смену, как принимать заказ, как расставлять бургер, картошку и напиток на подносе. Мы фанаты системы 5S и внедрили её во все процессы. Франчайзи не нужно изобретать велосипед, достаточно просто следовать стандартам, чтобы гарантировать гостям то же качество, что и в других Китах.
Наша система контроля качества включает в себя семь этапов. Это больше, чем требуют нормы, но так мы уверены в качестве наших блюд. Заключающий этап - оценка готовых блюд. Минимум 8 тайных покупателей в месяц тестируют нашу продукцию, а сотрудники делают это ежедневно.
Наша система контроля качества включает в себя семь этапов. Это больше, чем требуют нормы, но так мы уверены в качестве наших блюд. Заключающий этап - оценка готовых блюд. Минимум 8 тайных покупателей в месяц тестируют нашу продукцию, а сотрудники делают это ежедневно.
IT ПЛАТФОРМА
За основу мы взяли существующую систему по управлению общепитом, оцифровали и собрали в одной базе весь входящий поток данных, реализовали визуализацию и прогнозирование. В нашей IT платформе несколько элементов, про каждый из которых расскажем подробнее.
ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ КИТОМ
Мы регулярно сдаем образцы наших заготовок в лабораторию для исследования
на соотвествие нормам по микробиологии.
на соотвествие нормам по микробиологии.
АВТОМАТИЗАЦИЯ ПОИСКА ПОМЕЩЕНИЙ
МАРКЕТИНГОВАЯ АНАЛИТИКА
ОЦИФРОВКА И ВИЗУАЛИЗАЦИЯ ДАННЫХ
СОФТ И САЙТ ДОСТАВКИ
РАСЧЕТ ОБЪЕМА ПОСТАВКИ
АВТОМАТИЗАЦИЯ ПОИСКА ПОМЕЩЕНИЙ
МАРКЕТИНГОВАЯ АНАЛИТИКА
ОЦИФРОВКА И ВИЗУАЛИЗАЦИЯ ДАННЫХ
СОФТ И САЙТ ДОСТАВКИ
РАСЧЕТ ОБЪЕМА ПОСТАВКИ
Автоматизация поиска помещения
Мы партнёры сервиса Местомер и на специальных условиях предоставляем нашим франчайзи их услуги: автоматический сбор информации о свободных помещениях со всех сайтов, оценка проходимости точки.
Автоматизация поиска помещения
Мы партнёры сервиса Местомер и на специальных условиях предоставляем нашим франчайзи их услуги: автоматический сбор информации о свободных помещениях со всех сайтов, оценка проходимости точки.
Маркетинговая аналитика
В рамках IT платформы реализована маркетинговая аналитика, позволяющая за счет отслеживания нахождения смартфонов в Wi-fi сети заведения оценить, какой процент клиентов возвращается в Кит, сделать демографический срез аудитории, конверсию трафика, проходящего мимо.
Маркетинговая аналитика
В рамках IT платформы реализована маркетинговая аналитика, позволяющая за счет отслеживания нахождения смартфонов в Wi-fi сети заведения оценить, какой процент клиентов возвращается в Кит, сделать демографический срез аудитории, конверсию трафика, проходящего мимо.
Оцифровка и визуализация данных
В Китах оцифрованы все данные: приход и списание продуктов, продажа готовых блюд, инвентаризации, анкетирование посетителей.
Разработанное нами ПО собирает информацию в базе данных и затем представляет в виде удобных и наглядных отчетов. Количество метрик, которые можно отслеживать, ограничено только фантазией управляющего.
Оцифровка и визуализация данных
В Китах оцифрованы все данные: приход и списание продуктов, продажа готовых блюд, инвентаризации, анкетирование посетителей.
Разработанное нами ПО собирает информацию в базе данных и затем представляет в виде удобных и наглядных отчетов. Количество метрик, которые можно отслеживать, ограничено только фантазией управляющего.
Софт и сайт доставки
После многочисленных органолептических и вкусовых испытаний, оценки остывания бургера тепловизором (Да, это был настоящий научный эксперимент!) мы выяснили, что при доставке сроком до 30 минут бургер остаётся таким же вкусным, как в заведении.
Наша доставка гарантирует, что качество блюд, съеденных прямо в Ките и заказанных на дом, будет одинаковым.
Функционал сайта доставки позволяет быстро и легко сделать заказ, а специализированный софт уведомит об этом персонал.
Софт и сайт доставки
После многочисленных органолептических и вкусовых испытаний, оценки остывания бургера тепловизором (Да, это был настоящий научный эксперимент!) мы выяснили, что при доставке сроком до 30 минут бургер остаётся таким же вкусным, как в заведении.
Наша доставка гарантирует, что качество блюд, съеденных прямо в Ките и заказанных на дом, будет одинаковым.
Функционал сайта доставки позволяет быстро и легко сделать заказ, а специализированный софт уведомит об этом персонал.
Расчет объема поставки
Анализ имеющихся данных по продажам и расходу продуктов в разных Китах, позволяет сделать качественный прогноз на ближайшие дни. В ближайшем будущем система будет учитывать даже уникальные параметры: праздничные дни, погодные условия и объем пешеходного трафика. Так мы минимизируем потери от списания продуктов или отсутствия в продаже позиций меню. Франчайзи получает регулярные поставки, близкие по объему к фактической потребности, и не замораживает деньги в сырье.
Расчет объема поставки
Анализ имеющихся данных по продажам и расходу продуктов в разных Китах, позволяет сделать качественный прогноз на ближайшие дни. В ближайшем будущем система будет учитывать даже уникальные параметры: праздничные дни, погодные условия и объем пешеходного трафика. Так мы минимизируем потери от списания продуктов или отсутствия в продаже позиций меню. Франчайзи получает регулярные поставки, близкие по объему к фактической потребности, и не замораживает деньги в сырье.
Мы регулярно сдаем образцы наших заготовок в лабораторию для исследования на соотвествие нормам по микробиологии.
ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ
НОВОСТЕЙ ПО ФРАНШИЗЕ
НОВОСТЕЙ ПО ФРАНШИЗЕ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
БУРГЕРКИТ В СОЦСЕТЯХ
Подписывайся!
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Отправить смету и свободные города
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Отчет о прибылях и убытках действующих бургерных
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Смета открытия Малого Кита
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Смета открытия Большого Кита
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Смета открытия Большого Кита
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
